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万家乐电热水器的恒温操作步骤如下：
1. 找到电热水器的控制面板，通常设于机身前端或顶端，那里会有温度调节选项。
2. 调整温度控制按钮或旋转旋钮，将其调整至所需的恒定温度，一般可选范围从30°C至60°C。
3. 让热水器静置片刻，直至水温稳定在预设的恒温值，耗时可能从数分钟到较长时间，这取决于水箱容量及初始水温。
4. 当你开启热水，热水器会自动保持恒温。一旦超出设定温度，它会自动停止加热；若水温下降，则会重新启动加热。
至于其他问题，如烟道堵塞，需先断开排烟管，重启热水器，看是否还会出现E2错误代码，如有则表明是烟道阻塞，清理干净即可。同时，确认风机是否正常工作，检查启动电容器是否完好，以及电源是否供应给风机220伏电压。此外，若遇到三级以上大风，需考虑调整室外排气口方向或增设防风设备，因为这是外部环境因素影响。
