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问题解析：当燃气灶能够成功点火却在松手后立即熄灭，我们可以确定点火系统运行正常。问题是火焰无法持续，显然是燃气供给中断所致，没有燃气自然无法维持燃烧。而在所有组件中，能切断燃气供给的就是内置的电磁阀。既然能点火后又熄灭，表明电磁阀能正常启闭，运作良好。因此，问题的症结在于控制电磁阀的另一个系统，即燃气灶强制配备的自动熄火安全装置。造成这一问题的具体因素如下：
1、熄火感应针故障
自动熄火保护系统的核心组件是熄火感应针，通常分为热电偶型和离子型。不论哪种类型，它们的作用都是检测火焰是否存在。若感应不到火焰或热度，感应针便会向电磁阀发送信号以切断燃气。若感应针自身失灵，无法正确感知火焰，即便燃气灶已点燃，它也无法识别，进而指示电磁阀截断气源，导致一松手就熄火。
2、熄火感应针线路接触不良
该系统的信号传输依赖于电路，通常由两根导线构成。若导线在与感应针或电磁阀连接处接触不良，都将妨碍信号传递。这样一来，即便感应针正常，电磁阀仍接收不到指令，燃气源依然会被切断，使得火焰熄灭。
3、感应针污染或火孔堵塞
长期使用后，燃气灶易受食物残渣干扰，这些残渣经火焰烧焦后与油脂混合，沉积在灶头上，包括感应针。这些污渍会干扰感应针的火焰探测功能，降低其敏感度。因此，感应针无法正常感应火焰，同样会导致电磁阀切断燃气，引发熄火现象。此外，若感应针周围的出火孔被污物堵塞，也会因无法正常喷火而导致熄火。
以上三点都直接指向自动熄火保护装置引发的熄火问题。不过，还有两个操作上的原因也可能导致类似情况：
1、点火开关按压时间不足
大多数燃气灶在点火时需先按住开关，然后转动以点燃，火焰稳定后还需稍等片刻再放手，否则火焰会熄灭。这段时间实际上是感应针的反应时间，所需时长因燃气灶型号不同而异，一般为2至5秒。因此，按下点火开关的时间过短，也会造成松手即熄火。
2、风门调节不当
大家都知道，风门调节过小可能导致燃气灶燃烧不完全，呈现红色或黄色火焰。反之，风门过大则可能引发脱火，导致松开开关后自动熄火。因为风门过大，进风量增多，火焰可能会偏离出火孔，从而使感应针无法感应到火焰，进而发生熄火。当然，某些燃气灶设计上限制了风门的最大调节幅度，避免此类问题，但仍有部分产品会出现这种情况。
总结
综上所述，对于燃气灶点燃后松手即熄火的问题，我们列举了五个主要原因，前三个是自动熄火保护装置本身的故障，后两者则是使用过程中的问题。针对前三个问题，建议寻求专业人员维修；而对于后两个问题，用户可以通过调整操作习惯或灶具设置来解决。如果燃气灶配备了熄火保护装置，只有火焰持续烘烤熄火针，才能确保不断气不熄火。如果燃烧正常仍然熄灭，则可能是熄火保护针出现了问题。
