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热水器的水温调节完全依赖于温控器，一旦水温达到预设水平——通常是75度的最高值——加热过程便会自动停止。如果没有这个温控器，水将持续加热，若未能及时切断电源，可能引发严重后果。
想知道温控器是否损坏，有个简便的办法。依照技工的建议，可取下温控器，将其感应端分别浸入75度和95度的水中，观察它是否会启动保护机制断开电路。如果能，那就说明温控器功能正常。但请注意，这适用于标准温控器，对于超高温温控器，其触发温度通常在95度至110度之间。
面对故障的热水器温控器，首先应查看内部的双金属片是否过度压紧开关触点，如有此情况，轻轻向上弯曲调整。确保以上步骤无误后，再检测温控器的接触点是否有异常。
当电热水壶接通电源约5分钟后，水蒸气会使蒸汽感应的双金属片发生形变，从而推开开关触点以切断电源。
万一蒸汽开关失灵，壶中的水会持续煮沸直至耗尽，此时发热元件的温度急剧升高。位于发热盘底部的两个双金属片因热传递而迅速升温，进而变形，最终断开电源，起到安全防护的作用。
